ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΜΜΕΤΕXOΝTΩΝ

Εργαζόμενοι πρώτης γραμμής και υπεύθυνοι τμημάτων (F&B/ Restaurant Manager & Supervisors, Σερβιτόροι, Bartenders, κ.α) από τον χώρο της εστίασης (Εστιατόρια, Ξενοδοχεία, wine bars, κ.α.).

Σημείωση: Σε όλα τα σεμινάρια του ΙΝΣΕΤΕ, διενεργείτaι έλεγχος των συμμετοχών σε σχέση με το προφίλ συμμετεχόντων, με σκοπό την ομοιογένεια των τμημάτων και την βέλτιστη διεξαγωγή της εκπαίδευσης. Για τυχόν διευκρινήσεις της αίτησης συμμετοχής, ενδέχεται να επικοινωνήσει μαζί σας μέλος της ομάδας Διεύθυνσης Εκπαίδευσης του ΙΣΝΕΤΕ.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Το σεμινάριο Wine Essentials Tasting and Serving, απευθύνεται σε όποιον θέλει να ανακαλύψει τον κόσμο του κρασιού και ό,τι τον περιβάλει, έστω και αν οι γνώσεις του είναι περιορισμένες ή ανύπαρκτες. Επίσης είναι ένα Course που απευθύνετα,ι σε όσους επιθυμούν να γίνουν κοινωνοί και γνώστες του κρασιού, είτε είναι λάτρεις είτε επίδοξοι επαγγελματίες, που θέλουν να θέσουν τις βάσεις, πάνω στις οποίες θα στήσουν μια ελπιδοφόρα καριέρα στο χώρο της εστίασης και όχι μόνο. Το course περιλαμβάνει εισαγωγικές γνώσεις, σε ότι αφορά την αμπελουργία, την οινολογία, το service και την γευσιγνωσία του κρασιού, καθώς επίσης τις κυριότερες ποικιλίες, το στυλ των κρασιών και τον συνδυασμό φαγητού – κρασιού.

ΑΝΑΛΥΣΗ ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑΣ

• Εισαγωγικές γνώσεις στην αμπελουργία & οινολογία
• Κυριότερες ποικιλίες και στυλ κρασιών
• Αρχές της γευσιγνωσίας
• Γευσιγνωσία Ελληνικών και Διεθνών ετικετών
• Διεθνής ορολογία
• Service κρασιού
• Food & Wine Pairing

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗΣ: Γιώργος Λούκας

Ο Γιώργος Λούκας έχει ιδρύσει την εταιρεία «Genius in Gastronomy» που έχει σαν αντικείμενο τα σεμινάρια, τα εκπαιδευτικά courses & τις συμβουλευτικές υπηρεσίες πάνω στο κρασί, την μπίρα και τ’ αποστάγματα. Αρθρογραφεί σε γνωστά περιοδικά και είναι Brand Manager κρασιού στην Εισαγωγική & Εμπορική εταιρεία DEALS A.E. Ανακηρύχθηκε Καλύτερος Έλληνας Sommelier και εκπροσώπησε την Ελλάδα στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Sommelier, το 2002 και στον Παγκόσμιο το 2004. Είναι Κριτής Διεθνών Διαγωνισμών Κρασιού. Τα τελευταία χρόνια προετοιμάζει υποψήφιους διαγωνιζόμενους σε Πανελλήνιους και Διεθνείς Διαγωνισμούς. Συνεργάζεται με γνωστούς ξενοδοχειακούς ομίλους όπως το Sani Resort και το Mykonos Grand. Εδώ και επτά χρόνια, έχει την ευθύνη του food pairing στη μεγαλύτερη γαστρονομική εκδήλωση, το Sani Gourmet Festival. Επίσης έχει υπάρξει σύμβουλος οίνου σε δύο από τα πιο αναγνωρισμένα και βραβευμένα εστιατόρια με αστέρι Michelin, «Σπονδή» και «Funky Gourmet». Από το 2017 είναι επίσημος brand ambassador του γνωστού αυστριακού οίκου ποτηριών κρασιού Riedel.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ημέρες/ 16 ώρες

ΤΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ: Galaxy Hotel, Λεωφόρος Δημοκρατίας 75

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ

Τρίτη 25 Φεβρουαρίου 2020, 10:00-18:00

Τετάρτη 26 Φεβρουαρίου 2020, 10:00-18:00

ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: ΑΑ&Partners

Αρχικό Κόστος: 435€

Επιχειρήσεις μέλη ΣΕΤΕ: 120€ (Τιμολόγιο)

Επιχειρήσεις ΜΗ μέλη ΣΕΤΕ: 210€ (Τιμολόγιο)

Ιδιώτες: 120€ (Απόδειξη)

*Σημείωση: Τα τμήματα θα είναι 20 ατόμων και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας

Το σεμινάριο πραγματοποιείται στα πλαίσια των εκπαιδευτικών δράσεων του ΙΝΣΕΤΕ.